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昆明吃的羊肉汤锅在哪呢骗你是狗

时间:2019-06-08 12:56:36 来源:互联网 阅读:0次
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在云南,羊肉是非常受欢迎的美食。羊蝎子、涮羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉、羊汤锅,从北到南,换着吃法的羊肉总是美味不尽。

在昆明,羊肉以汤锅为主,很多地方都有营养丰富、味道鲜美的特色羊汤锅。

说起羊汤锅,脑海里出现的画面应该是大锅里滚滚的乳白色浓汤,随汤翻滚的大块羊肉,坐在热气腾腾的锅边,香气氤氲中享受美味,尽情欢笑。

“本期,我们要给大家介绍一家原汁原味的羊汤锅——潮羊·醉罗平黑山羊。

在昆明,想吃到正宗的羊肉,想体验一番真正的罗平农家味道,这家是之选。

正宗来源于本色,而并非奢华的装饰。

原料来自于哪里?

这是老板亲自去乡下找羊肉原料的实拍图,餐馆里的羊肉都是选用这个大山里放养的黑山羊,吃的是百草,所谓百草,也就是各种各样的树枝树叶,花草野果,其中也包含着很多名贵药材,比如:黄芪、香木叶、狗尾巴草、兰花参、桑白皮、鬼针草、葵菜、灰灰菜、夏枯草、车前草、苍耳子、荠菜等等,说不完。总之,吃一次正宗的羊肉,全补、大补!

宰羊现场实拍

可能大多数城里人没见过吧?要是在农村,每年火把节,村村寨寨杀牛宰羊,大锅里烧好水,把宰好的羊,一块一块砍下来,洗干净后放在大锅里煮,几个小时后,一股浓浓的羊肉味就散发出来了。说到这里,又淌口水了,擦擦~~

图中,你看到几只羊?哈哈!把羊身上的毛刮完后,再用喷灯烧皮,这样做羊皮煮出来很香,再者,羊身上的细毛、绒毛,不干净的东西,都可以烧成灰,洗一洗,非常干净卫生。

前后羊腿、羊排放在一起,待冷却后,就可以用小刀把骨头取出来了。

羊肚、羊肠、羊心、羊肝…都是内脏!

羊油,还有很多块羊皮、羊筋。簸箕是老板从老家的农村街市上买来的,很有特色吧?的接地气,所以味道也的原生态。

准备开吃!

看看生意有多火爆!

门口都摆了好几桌!

亲临现场,哄捉你们是小猫!

老板是的老乡,终于免费甩了一次!吃着吃着眼泪都会留下来,太感动了!好多年没吃过以前那种农村的羊肉味道了。

作料蘸水

四种,非常丰富。可以这样说,您想吃什么口味的就能配出什么口味的。

野菜

主要有两种:一种是香椿,一种是芹菜。(香椿是老家自己栽的老品种春树,芹菜是田间地头挖的,能吃一次,算你很有口福)

蘸水中用到的辣椒

不是街上买的辣椒粉,而是自己用柴火烤出来的糊辣椒,这是吃羊肉的辣椒了。

烤肉串

当然,如果您想吃烤肉串,这里选用的是同一种原生态原料,并不是像有些地方那种摆着的是羊肉卖的却是鸡肉。

五谷杂粮

朋友,您好多年没吃过了吧?

年轻的朋友,可能见都没见过吧?

荞饭正在制作中

罗平可是个种油菜、种苦荞、种包谷的好地方呀!大片大片肥沃的土地,每家农户没有个七八亩就不是罗平人。

包谷饭制作全过程

潮羊醉罗平黑山羊

重温儿时的味道

这里还有一位慈祥的妈妈

美食地址:昆明市盘龙区寺瓦路号

消费说明:人心天良,价格公道

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昆明美食台 | 第106期

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