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开水白菜的做法色泽清淡汤汁鲜美

时间:2019-06-08 10:22:31 来源:互联网 阅读:0次
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白菜味道鲜美营养丰富,做法多多,得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:开水白菜的做法 色泽清淡汤汁鲜美,一起来看下吧!

首先来看下开水白菜的做法:

材料:

白菜,鸡清汤,绍酒,盐,味精,胡椒粉等

步骤:

1先把娃娃菜切成条备用。

2锅中水烧开,放入盐、胡椒粉和味精调味。

3下入娃娃菜进行汆烫。

4把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。

5另起锅注入鸡汤。

6鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。

7把鸡汤调好味烧开。

8然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。

以上主要介绍了开水白菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。

白菜的功效与作用

1.利肠通便

大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

2.消食健胃

大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。

3.防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

4.预防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

5.治疗口疮

大白菜中的维生素B2、烟酸和锌的含量较为平均和综合,其中维生素B2的含量比苹果高3倍、微量元素锌是苹果的2倍,适量的锌能促进溃疡面的愈合。

吃白菜的注意事项

1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

2.焯烫时间不宜长

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

3.不宜烫后挤汁作菜馅用

有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

4.不宜用铜制器皿烹制或盛放

铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

以上就是关于:开水白菜的做法 色泽清淡汤汁鲜美的分享,希望对你有帮助。

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