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香糟凤爪的做法

2018-11-05 18:53:07
香糟凤爪的做法 香糟凤爪 清口营养 外皮蹦脆 里筋很Q,鸡骨鲜美 喜欢吃辣的还可加些泡椒会更加的味美。 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 鸡爪一斤 糟卤一包 葱5根 姜3片 香糟凤爪的做法步骤 1. 鸡爪洗净 剪去指甲 对劈(容易入味)锅里放水煮开,放入鸡爪、葱姜,待水开了撩去浮沫,煮至用筷可戳入,喜欢软糯点的 可多煮点时间。 2. 煮熟后捞起放冷开水盆里浸泡至冷,这样鸡皮吃起来就蹦脆。沥干,倒入糟卤至鸡爪浸没,喜欢吃辣的可放些泡椒之类的,放冰箱里冷藏1小时,即可食用。 小贴士 煮熟后一定要立刻用冷开水冷却,这样才会蹦脆!!!老年人牙口不好的,可多煮点时间,但也要这样冷却,这样吃起来会是香糯 鲜美 爽口。
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