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鸡蛋面汤的做法

时间:2019-05-15 05:05:11 来源:互联网 阅读:0次

鸡蛋面汤的材料小麦相克食品面粉80g鸡蛋相克食品1个冰糖适当 鸡蛋面汤的做法图片步骤,怎样做鸡蛋面汤好吃?

盛2/3勺水放入碗里备用。

把面粉放入盛水的碗里,用筷子搅拌(像打鸡蛋的动作1样搅拌),搅拌好的面团放置5分钟左右,期间再用筷子打两遍面团。

大概5分钟后,放1勺水在盛有面团的碗里,并搅拌或挑开以化开面团。

把鸡蛋放入碗内并打散。

放两碗水在锅内并烧开。

水烧开后,把化开的稀面糊倒进锅里,边倒边用筷子在锅内不停地搅拌,然后盖上锅盖继续烧(根据个人口味,可以加入冰糖)。

锅内汤烧开并呈白色沫状涨起时,关火。

关火后,把打散的鸡蛋倒入锅内并马上用勺子来回推散,便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.面团不要太硬,这个面团是介于面团和面糊之间的度。

2.拌好的面团可以放置5至10分钟,放置时间越长,期间打面团次数越多,做好的面汤越显细滑。

3.往锅内倒化开的面糊时,要不停搅拌,如若喜欢吃面疙瘩,便可轻轻搅拌。

4.面汤烧开后,关火后倒进鸡蛋并搅拌,这样面汤里的鸡蛋才会如丝绸般轻盈,并能起到去火的作用。

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